I september 2006 startede Nybro eget mini-mosteri. Et lille produktionsanlæg, til deres eget koldpresset most, blev etableret.
Meget er dog siden blevet ændret , da efterspørgslen blev større og større. Større produktionsapparat og ændrede arbejdsgange, samt mindre omstruktureringer blev senere hen en positiv nødvendighed.
Alle æbler der bruges til deres most, dyrkes og håndplukkes i egen plantage. Der anvendes udelukkende 1. sorterings æbler til alt deres most.
Æblemosten koldpresses på gammel- dags manér - uden nogen form for tilsætning. Mosten pasteuriseres (opvarmes til 80 grader) for at opnå længere holdbarhed. Holdbarheden er fra produktionsdagen 18 måneder og efter åbning 3-4 dage på køl for flaskerne og 5 uger på køl for Bag in box.
Det er langt fra alle slags æbler Nybro bruger til mosten, da de har vurderet, at en del æble-sorter gør mosten for sød og det ønsker de absolut ikke. Most´en er frisk og kraftig i smagen, med en anelse ”bid” i – som spiste man et æble direkte fra træet!